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しいたけボートのえびしゅうまい
作りながらも癒される、まぁるく愛らしいピンク色のえびしゅうまい。
しゅうまいの具は、スープ仕立てのバリエーションも◎！
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| しいたけボートの えびしゅうまい |
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 1人分117kcal |
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| 素材 | 分量 |
| しいたけ | 10個 |
| むきえび | 100g |
| はんぺん | 1枚（約50g） |
| ねぎ | 30g |
| 片栗粉 | 適量 |
| 〈A〉 | |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 少量 |
- しいたけは柄をとる。しいたけの柄とねぎはみじん切りにする。
- えびは背わたをとる。
- （2）、〈A〉をフードプロセッサーにかけミンチにし、しいたけの柄とねぎを混ぜる。10等分に分ける。
- しいたけの内側に片栗粉をまぶし、（3）をのせる。
- 湯気の上がった蒸し器で（4）を約10分蒸す。
レシピポイント
- えびは半量を粗く、半量を細かく包丁でたたいても食感良く、おいしくいただけます。
- 酸味をきかせた酢じょうゆやレモンしょうゆポン酢をつけて食べるのがおすすめです。
- えびしゅうまいの具は、丸めてスープに入れても楽しめます。
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