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ささみとみょうがのカルパッチョ風
低エネルギーで高タンパクのささみをつるりんと食べやすく仕上げます。
優しい心が膨らむピンク色のみょうがをたっぷり添えて、食欲がでない初期のプレママにも食べやすくアレンジしました。
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| みょうがピクルスを使ったささみとみょうがのカルパッチョ風 | |
 1人分96kcal |
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| 素材 | 分量 |
| ささみ | 2本 |
| 塩 | 少量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| みょうがの甘酢漬け | 4本 |
| みょうがの甘酢漬けの漬け汁 | 大さじ3〜4 |
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
- ささみは筋をとりそぎ切りにし、塩をふる。片栗粉をまぶし、アルカリイオンの水で塩茹でし冷水にとる。水気をしっかりときり、みょうがの漬け汁につけておく。
- みょうがの甘酢漬けは千切りにする。
- 皿に（1）、を並べ（2）をのせ、オリーブオイルをふる。
レシピポイント
- 口あたりを良くするために、余分な片栗粉は、はらい落としてから塩ゆでしましょう。
- 甘酢の酸味が少ないときには、レモン果汁やお酢を足すとおいしくいただけます。
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