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ニラ入りピリ辛あんかけのよせ豆腐

夏の疲れが身体に残ってだるい時、ゆったり気分で作ってみてね。元気の源になる素材たちが疲れをとり、身体も心も温めてくれるひと皿です。

ニラ入りピリ辛あんかけのよせ豆腐
グリーンのレシピ
ニラ入りピリ辛あんかけのよせ豆腐
材料(2人分)
1人分190kcal
素材 分量
よせ豆腐 200g
豚赤身挽肉 60g
大さじ1
ニラ 100g
ごま油 小さじ1
塩、こしょう 各少々
[たれ]
大さじ1+1/2
長ねぎ 7cm
生姜 1/2かけ
ごま油 小さじ1
豆板醤 少量
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
75ml
水溶き片栗粉 適量
 
妊婦
  • よせ豆腐は熱湯で茹で、温めておく。
  • 長ねぎ、生姜はみじん切りにする。挽肉に酒を混ぜる。ニラは3cmの長さに切る。
  • 小鍋にごま油を熱し、(2)の長ねぎ、生姜を炒める。(2)の挽肉を入れ白くなるまで混ぜながら炒める。しょうゆ、みりん、豆板醤を加えざっと混ぜて、水を加える。煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
  • ニラをごま油で炒め、塩、こしょうをふる。
  • 器に(1)を入れ(3)をかけて(4)を添える。

レシピポイント

  • 挽肉に酒をしっかりともみ込むことで、そぼろ状になりやすくなります。
  • 脂の少ない赤身挽肉を使うので、強火で長い時間沸騰させたり、煮込み時間が長すぎるとお肉がパサパサになってしまいます。
  • 良質な豆腐を使えば、豆腐自体の味が楽しめるので、薄味でも十分においしく召しあがれます。
  • 刺激物を避けたい時は、豆板醤は外しましょう。

マタニティアドバイス
  • 妊娠初期に (良質タンパク質)
  • 疲労回復に
  • 便秘の予防に
  • 冷えなどの緩和に
オススメ! プラスメニュー
   こんなメニューをブラスして、さらに栄養たっぷり、ヘルシーなお献立に!

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